今季の販売は終了しております。（次期販売は２００９年１月を予定しております）

塩漬けの桜葉ごと（気になる方は葉の芯を除いて）お召し上がりください

 桜餅は一般的に関東風である焼き皮の桜餅と関西風の道明寺を使用した

桜餅があるようです。

岐阜県の端（長野県の隣）にある中津川市ですが、文化などいろいろな面で関西圏の影響を受けているようです

水漬けした道明寺を蒸しあげたあと、砂糖蜜につけ蜜を浸透させます

漉し餡を包み桜葉に巻いて仕上げます