おおよそ１/3程の大きさになると言われますが、撮り続けた干し柿はいまいちなものになりました。

それは、いろいろな理由がありますが、柿の実が小さかったこと（未成熟の意味も含める）

が一番の理由でしょうか。

また、糖度が低ければ水分が飛びやすく、果肉が痩せます。

そうしてみると、やはり当店の杣の木洩日の干し柿は、かなり上質なものと言えます。